Dieta băutorilor de bere este mai proastă decât a celor care beau vin

Un studiu recent a arătat că dieta celor care consumă bere este, în general, mai puțin sănătoasă decât a celor care beau vin sau băuturi spirtoase. Cercetarea a fost realizată pe un eșantion reprezentativ de adulți din Statele Unite și va fi prezentată la The Liver Meeting, un eveniment important organizat de American Association for the Study of Liver Diseases.

Madeline Novack, medic rezident la Școala de Medicină Tulane și autoarea principală a studiului, a subliniat că alcoolul în exces este una dintre principalele cauze ale cirozei hepatice, iar steatoza hepatică, asociată cu disfuncția metabolică, este în continuă creștere. „Ambele tipuri de boli hepatice sunt frecvent întâlnite împreună, iar modificările în stilul de viață sunt esențiale pentru prevenirea și gestionarea acestora, începând cu înțelegerea legăturii dintre alcool și dieta deficitară”, a declarat Novack.

În cadrul studiului, cercetătorii au analizat dieta a peste 1.900 de adulți din SUA care consumă alcool, comparând obiceiurile alimentare ale băutorilor de bere cu cele ale consumatorilor de vin, băuturi spirtoase sau o combinație a acestora. Evaluarea dietei s-a făcut folosind Indexul de Alimentație Sănătoasă, un instrument standardizat care măsoară calitatea alimentelor pe baza ghidurilor nutriționale.

Rezultatele studiului au arătat că niciunul dintre grupurile consumatoare de alcool nu a obținut scorul de 80 de puncte, considerat un nivel adecvat al dietei pe scara de 100 de puncte a Indexului de Alimentație Sănătoasă. Totuși, consumatorii de bere au obținut cel mai scăzut scor, de 49 de puncte, în comparație cu cei care consumă vin, care au obținut 55 de puncte, și cei care preferă băuturile spirtoase sau o combinație a acestora, cu un scor de aproximativ 53 de puncte.

Mai mult, consumatorii exclusivi de bere, care sunt adesea mai tineri, fumători și cu venituri mai mici, au raportat un aport caloric zilnic mai mare și o activitate fizică mult mai redusă decât cei care consumă vin sau băuturi spirtoase. Studiile anterioare au arătat deja că, pe măsură ce consumul de alcool crește, calitatea dietei scade, însă puține cercetări s-au concentrat asupra tipului specific de băutură alcoolică și influența acestuia asupra obiceiurilor alimentare.

Madeline Novack a sugerat că aceste diferențe în calitatea dietei între consumatori pot fi explicate prin contextul în care sunt consumate alimentele și alcoolul. În Statele Unite, berea este adesea asociată cu mesele informale, care includ alimente sărace în fibre și bogate în carbohidrați, grăsimi și carne procesată. În schimb, vinul, în special cel roșu, este adesea consumat la mese care includ carne, legume și lactate, care sunt considerate mai sănătoase. De asemenea, există și o influență inversă posibilă, în care preferințele alimentare pot influența alegerea tipului de alcool; de exemplu, alimentele prăjite sau sărate provoacă sete, iar acest lucru poate duce la preferința pentru bere.

Aceste descoperiri sugerează că, pentru a îmbunătăți dieta, consumatorii de bere ar trebui să fie mai atenți la alimentele pe care le aleg și să încerce să includă mai multe alimente sănătoase, bogate în fibre și sărace în grăsimi nesănătoase.